一说减重，很多人第一反应就是控制碳水，特别是添加糖。还会有不少人选择多吃蔬菜，将其当做减肥餐。

   但事实上，有些蔬菜比糖还“胖人”，它们背后隐藏的油脂、热量比荤菜还高，吃一顿可能毁掉一天的减肥效果。

   这些蔬菜是“吸油大户”

   1、高淀粉类蔬菜

   代表：土豆、红薯

   这类蔬菜的淀粉含量是普通蔬菜的近5倍甚至更多。有研究显示，每天多吃100g淀粉类蔬菜来源的碳水，4年会增重2.6kg。

   那么这类蔬菜为什么会容易引起发胖呢？

   ①热量更高

   淀粉属于碳水化合物的一种，1g的碳水化合物含有4大卡的热量，所以，蔬菜中淀粉含量越高，热量也就越高。

   ②升糖指数更高

   高淀粉蔬菜中的碳水化合物含量更高，相比其他低淀粉类蔬菜，更容易引起血糖上升，血糖上升速度快，身体就会分泌大量的胰岛素来促成脂肪合成，血糖升的快降的也快，血糖降低，人就会很快觉得饥饿，从而想摄入更多食物。

   尽量不要把高淀粉类蔬菜当作家常菜吃，建议把它们当部分主食，并适当减少米、面等主食的量，以搭配着吃。

   2、疏松多孔型蔬菜

   代表：茄子、豆角、油泡

   茄子本身很松软，含的水分又多，在炒制的过程中，水分会随着温度升高而快速蒸发，从而就会有大量的油脂进入其中。

   而豆角、油泡等，内部的孔洞较多，一般都是切断烹调，也容易进入大量的油脂。

建议大家在吃这一类蔬菜时，可以试试换吃法，如茄子蒸着吃、豆腐用来煮汤等。

   3、仿荤素食

   代表：素牛肉干、素羊腩、素肉松。

   随着素食爱好者不断增多，仿荤食物也逐渐开始流行起来，尤其是菇类仿荤食品，口感近似肉，很受一些素食朋友的喜欢。

   菌菇本身是健康食物，但是做成仿荤菜以后，里面的营养成分被破坏，还可能添加食品添加剂、高糖、高盐，吃多了只会越来越胖。

   上述的这些食材做的时候要注意少放油，吃的时候更要控制好量。

   掌握3招轻松帮你控油减脂

   1、这些烹饪技巧别错过

   ①先焯水再烹饪

   比较吸油的蔬菜，可以将它们先焯水再烹饪，原本的孔隙被水分填满，就没那么吸油了。

   ②使用不粘锅

   常用的圆底锅，加油很容易过量，可以换成不粘锅，减少用油量。

   ③巧用天然香辛料

   通过加入姜、葱、醋、桂皮、花椒、八角等天然材料调味，可以帮助减少用盐量；菜中适当加点醋或柠檬汁，则可以在少放盐的同时加强咸味。

   2、一杯瘦身饮来帮忙

   【荷叶茶】

   荷叶中的生物碱，生理活性显著，能促进胆固醇代谢，有辅助降脂作用；还能帮助阻止脂肪吸收。

   做法：每次取15-30g干荷叶，开水泡15分钟，出茶色即可，每日2次。

   31个动作帮你打造易瘦体质

   专家指出，在有氧运动的同时，如果每天或者每个小时，都能来一次30秒的贴墙站，能训练肌肉力量并培养出一个不易发胖的体质。

   五点一线贴墙站：将你的头、肩、臀部、脚后跟，以及肘关节贴到墙上，持续30秒，每天四五次，这样可以调动身体的核心肌群，有助瘦身。

          另外，在我们外出走路的期间，只需坚持一个小动作：两个肩膀往后放，小臂自然放到腰间，也可以帮助达到坚持瘦身的目的。