秋季天气干燥，人体容易出现皮肤干燥，肺燥咳嗽等燥症。

   此时，吃点润燥的食物来调养身体再合适不过，譬如玉竹就是不错的一种选择。

   秋吃玉竹，润燥养胃《本草经集注》有云：“茎干强直，似竹箭杆，有节。”故有玉竹之名。玉竹又名葳蕤，性微寒、味甘，归肺、胃经，质润和降，有养阴润燥、生津止渴之功，有“补而不腻，不寒不燥”的特点，善培养肺、脾之阴，常用于治疗热病阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数等证，有一定的抗衰、养颜作用。

   《日华子本草》载其“除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，补虚损”。《本草拾遗》述其“主聪明，调血气，令人强壮”。据《本草正义》记载：“治肺胃燥热，津液枯涸，口渴嗌干等症，而胃火炽盛，燥渴消谷，多食易饥者，尤有捷效”。中医认为，肺与大肠相表里，肺主皮毛，因此肺部有足够的滋润便可止咳，润肠通便，当人体的水分增加，皮肤自然更有光泽。现代研究认为，玉竹富含维生素A，可改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑，从而起到美容护肤的作用。

   推荐3食谱，美味又润燥玉竹入膳，常用来煲制汤水，沙参与玉竹常用，可相互协调，加强养阴润燥、清肺热的疗效。

   1、玉竹瘦肉汤

   材料：玉竹15~20克，猪瘦肉200~300克（可稍带一点肥肉），蜜枣两个，生姜一片。做法：玉竹洗净后，放入锅中加适量清水，煮开后转小火煮15分钟。瘦肉洗净后和姜片、蜜枣一起加入锅中，再煮15分钟后关火，加入少许盐调味即可食用。功效：润燥补水。

   2、霸王花玉竹汤

   材料：霸王花30克，南杏、北杏各10克，沙参、玉竹各15克，蜜枣2颗，猪肺300克，食盐适量。做法：先将南杏、北杏打碎备用；再将切块的猪肺焯水去腥，用清水洗净后备用；接着，把所有药材与猪肺加水1500毫升同煮，大火煮开后，改小火煲2小时；最后加适量食盐调味，即可食用。功效：润燥止咳，可作为预防呼吸道疾病的调理膳食。

   3、草鱼玉竹豆腐汤

         材料：草鱼200克，豆腐60克，玉竹20克，麦冬20克。做法：将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，豆腐切成小块备用；把玉竹、麦冬和水一起放入锅里熬成汤底，与此同时把鱼煎至五成热，爆香姜片去其腥味；最后把豆腐、油煎后的鱼一起放入汤中，待豆腐浮起后改用文火焖烧10~15分钟即成。功效：健脾利水，滋阴润燥。