1. 榆钱——安神助眠的“树上蔬菜”

榆钱是榆树的种子，春天时鲜嫩可口，不仅营养丰富，还有助于改善睡眠。中医认为，榆钱性平味甘，具有安神、健脾、养肝的作用，特别适合失眠多梦、心神不宁的人食用。

推荐食谱：榆钱早餐饼

食材：榆钱、鸡蛋、面粉、盐、食用油

做法：新鲜榆钱洗净，沥干水分。

碗中打入鸡蛋，加入适量面粉、盐，搅拌成糊状，放入榆钱，搅拌均匀。

平底锅刷油，倒入面糊摊成小饼，煎至两面金黄即可。这样做的榆钱饼鲜香味美，太好吃了。

2. 酸枣叶——天然的“安神茶”

酸枣叶是酸枣树的嫩叶，晒干后可泡茶饮用。它含有丰富的黄酮类物质和皂苷，具有镇静安神、养肝护心的作用，对改善失眠、焦虑有很好的效果。

推荐食谱：酸枣叶茶

材料：新鲜酸枣嫩叶

步骤：春季采摘酸枣树的嫩叶，以芽尖和嫩叶为佳，老叶口感较苦。用清水轻轻冲洗，去除灰尘和杂质，沥干水分。

杀青（可选）：

蒸制法：水烧开后，将酸枣叶蒸1-2分钟，迅速取出摊凉（类似绿茶工艺，可减少苦涩）。

炒制法：铁锅小火翻炒2-3分钟，至叶片变软、散发清香。

摊开在竹筛或干净纱布上，通风阴干（避免暴晒，否则叶片易碎）。

存储：完全干燥后放入密封罐，避光保存，可存放半年。

取5-8片干叶，用90℃左右热水冲泡，焖5分钟后饮用，可反复冲泡2-3次，睡前1小时喝效果最佳。你有喝过酸枣叶茶吗？

3. 茼蒿——疏肝理气的“助眠菜”

茼蒿被称为“皇帝菜”，不仅味道清香，还含有丰富的维生素和矿物质。中医认为，茼蒿具有疏肝解郁、安神助眠的作用，特别适合压力大、情绪波动导致的失眠。

食材：茼蒿 300克、玉米面 50克（也可用普通面粉替代）、食用油 1小勺、盐

做法：1.茼蒿洗净后彻底沥干水分（否则蒸出来会湿黏），切成5cm长的段。加1小勺食用油（可选）轻轻拌匀，能锁住水分，蒸后更翠绿。

2.将玉米面均匀撒在茼蒿上，用手轻轻抓拌，让每根茼蒿都裹上薄薄一层面粉。面粉不要太多，否则口感发硬。

3.蒸锅水烧开后，铺上蒸布或垫油纸，将茼蒿松散地平铺（不要压实！）。大火蒸3分钟（时间过长会变黄），关火立刻开盖。

蒸好后趁热撒少许盐，用筷子轻轻抖散。喜欢蒜香的可以加1勺蒜泥+半勺香油拌匀。