秋季，遇到这4种瓜抓紧吃，一润燥、二降脂、三通便，正当季便宜好吃。秋天是个丰收的季节，这个季节很多瓜果蔬菜都成熟上市啦，一些秋季当季的时令瓜菜也是不可错过的，顺应节气饮食，吃当季的时令食材，营养好吃又健康。下面分享4道秋季的时令瓜菜和推荐菜谱。

   这四种瓜菜分别是：佛手瓜、茄瓜、西葫芦、南瓜。这三种瓜都很营养，富含膳食纤维，一润燥、二降脂、三通便，秋燥天吃它们好处多多。

   一、佛手瓜

   推荐菜谱：瘦肉炒佛手瓜

   1、食材：佛手瓜、瘦肉、小米辣、葱蒜。

   2、瘦肉洗净切片、大蒜和辣椒洗净切好待用、葱白洗净切粒待用。

   3、佛手瓜洗净切片装盘。

   4、热锅凉油，下入瘦肉炒干水分炒变色，加入大蒜葱和小米辣一起炒香。

   5、下入佛手瓜片翻炒均匀，炒至断生，下入少许盐和鸡精调味，炒匀即可。

   二、茄瓜

   推荐菜谱：家常红烧茄子

   1、食材：茄子、大蒜、小米辣。

   2、茄子洗净滚刀切块、大蒜小米辣洗净切碎待用。

   3、茄子用盐腌制变软洗净挤干水分，加入少许的干淀粉拌匀。（这样做的茄子不吸油好吃不油腻）。

   4、准备红烧的料汁：碗里加入生抽、蚝油、白糖、少许老抽、盐、蒜末葱白末、少许生粉、适量的清水拌匀。

   5、热锅凉油，下入茄子煎炸一下，煎软后倒入准备好的红烧料汁。

   6、将茄子焖软，让茄子充分吸收料汁，汤汁收浓稠即可。

   三、西葫芦

   推荐菜谱：西葫芦炒鸡蛋

   1、食材：西葫芦、鸡蛋。

   2、鸡蛋液搅散待用。

   3、西葫芦洗净切片、大蒜洗净切碎待用。

   4、热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至凝固，划散起锅装盘待用。

   5、锅里余油，下入蒜末炒香，加入西葫芦炒断生，下入鸡蛋一起翻炒均匀，少许盐和蚝油调味，炒匀即可。

   四、南瓜

   推荐菜谱：南瓜蒸排骨

   1、食材：南瓜、排骨、姜蒜。

   2、排骨洗净，浸泡清水去血水待用。

   3、南瓜洗净切片摆盘底。

   4、排骨加入姜蒜、生抽、蚝油、生粉、少许植物油拌匀腌制入味。把腌制好的排骨平铺在南瓜上。

   5、沸水上锅大火蒸20分钟左右，出锅撒上少许的葱花点缀增香即可。

   以上就是4种适合秋天吃的时令瓜菜，附上了4道家常推荐做法，简单便宜又好吃，秋天可以常做给家人吃。