秋天到了，养生的意识要提上日程了，只有在秋天养好了身体，严寒的冬天，才会少生病，健康快乐。今天，给大家介绍一种养生的好食物，香菇。

香菇是我们在生活里经常见到的一种菌类，香菇有干香菇和鲜香菇两种。两种香菇都深受人们的喜爱。可能有人要问了，这两者有区别吗？从营养的角度来说，两者没有什么区别。只不过干香菇经过晒干风干以后，里面的维生素D含量更高。干、鲜之间营养差别并不大。两者食用都对人体好处多。

小小的香菇，大大的营养，日常生活里，食用一些香菇，对我们的身体好处还是很多的。香菇营养成分丰富，有“菇中皇后”，“山珍之宝“，“植物肉”的美誉。

小孩们吃一些，可以提高免疫力，满足一天的维生素需求，可以促进钙的吸收，长个子，增强免疫力。

美女们吃一些香菇，可以清除体内的自由基，美容养颜，延缓衰老。

中老年人群吃一些香菇，可以预防心血管疾病，降血脂，降血压，对身体好。

在医生的眼里，香菇还一种辅助治疗疾病的好助手。预防皮肤炎症和粘膜，抗癌抗肿瘤 ，预防癌症，抗击癌症。

看了上面的介绍，你以后在生活里，要多吃一些香菇了。香菇虽然好吃，但是如果清洗香菇不干净，就对人体有危害。因为香菇上面有很多的脏东西小虫子。简单的冲洗，根本就洗刷不掉上面的脏东西。怎么办哪？今天给大家介绍一个方法，简单快捷，洗的也很干净，让香菇吃起来更健康，更美味。

那就是在清水里面放2-3勺盐，1-2勺淀粉。搅拌均匀后，放进香菇，浸泡5-8分钟。食盐可以杀菌，淀粉可以吸附上面的脏东西。浸泡以后，香菇里面的脏东西以或者虫卵，就会露出来。

浸泡以后，捞出来，再用清水冲洗2-3遍就可以了。这样就可以把香菇清洗干净了。

另外还给大家提个醒，香菇在炒之前，尽量把香菇，焯个水，沸水里面过一遍，这样不但可以节省烹饪的时间，还可以把香菇清理的更加干净。

这个小方法，你知道了吗？学会了吗？以后在食用香菇，清洗的时候，千万不要直接用清水来直接洗香菇了。这样是洗不干净的。

下面再给大家节省一种香菇的美味吃法，日常生活里，香菇经常会炖汤，会和肉一起炒，今天给大家节省一种清淡吃法，耗油香菇，这种搭配和吃法，鲜香嫩滑，热量低，好吃还不胖，适合每一个人来吃，而且还特别下饭呢。一起来看看吧。

材料：香菇4-5个，青椒1-2个，葱姜蒜，耗油，盐

做法：1首先清洗香菇，清水里面放些食盐浸泡5-8分钟，捞起后，用水清洗沥干，切成厚薄均匀的片。

2切葱姜蒜，辣椒，备用。

3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进香菇片，爆炒，至香菇出水变软。

4放进切好的辣椒，继续翻炒，起锅前，放耗油，盐，调味料即可。

一道简单美味的耗油香菇就好了，简单美味。大家可以来做一做哟。